餐飲管理系統(tǒng)——餐飲系統(tǒng)現(xiàn)狀

來源：東風(fēng)熱線

走訪過數(shù)千家餐企，與餐飲老板及高層談及餐飲系統(tǒng)，不論多大的餐企都同樣面臨著一個(gè)問題：餐飲系統(tǒng)不好用。現(xiàn)在是我們領(lǐng)著餐飲系統(tǒng)公司往前跑，我們要什么功能他們給我開發(fā)，他們卻沒能夠走到餐企的前面，在提高效率、提升管理方面有所建樹。而早在上世紀(jì) 80 年代，歐美國(guó)家的餐飲業(yè)就開始運(yùn)用系統(tǒng)進(jìn)行管理，現(xiàn)實(shí)需求和國(guó)外成功案例的雙重作用下，國(guó)內(nèi)的餐飲系統(tǒng)也逐漸發(fā)展起來。

1、功能與需求不匹配

作為餐飲企業(yè)，最讓他們頭疼的是廠商所開發(fā)的信息化技術(shù)、餐飲企業(yè)所需用的信息化技術(shù)，二者常常難以實(shí)現(xiàn)無縫對(duì)接。而即使選擇定制化產(chǎn)品，隨著企業(yè)發(fā)展，仍會(huì)出現(xiàn)不匹配的問題，在實(shí)際操作中，也許剛開始的系統(tǒng)開發(fā)和設(shè)計(jì)是按照企業(yè)要求制定的，但隨著企業(yè)發(fā)展，系統(tǒng)公司的發(fā)展思維往往不能跟上餐企思維，從而導(dǎo)致后期系統(tǒng)升級(jí)無法跟上步伐。

2、系統(tǒng)功能缺乏縱深

北京洪亮餐飲管理有限公司指出，有些系統(tǒng)企業(yè)追求“大而全”，部分系統(tǒng)雖基于專注的戰(zhàn)略，但由于市場(chǎng)的擠壓與用戶的個(gè)性要求也會(huì)不自覺地把自己的系統(tǒng)增加很多功能。但這種“大而全”大都流于表面，往往只是在原本的基礎(chǔ)上按照機(jī)械化的模式堆砌功能，這樣構(gòu)建的系統(tǒng)一方面部分功能存在瑕疵，嚴(yán)重影響使用；另一方面則是功能之間的銜接性差，無法有效配置信息資源，發(fā)揮規(guī)模效應(yīng)。